Con il termine Pecorino si indica un formaggio prodotto con latte di pecora. Il formaggio pecorino è storicamente di origine mediterranea ma è prodotto e diffuso anche altrove. In Italia il pecorino ha raggiunto una produzione di tale qualità che la Comunità Europea ha riconosciuto ben cinque denominazioni d’origine protetta (DOP). Si tratta del Pecorino Romano, Pecorino Toscano, Pecorino Sardo, Pecorino di Filiano e del Pecorino Siciliano.