CONOSCIAMOCI AL BUFFET
Crema di fagiolo tondino bianco con gambero al brandy
Vellutata di zucca con quenelle di gorgonzola e noci
Torta salata radicchio e parmigiano
Polpettine alle tre carni con vellutata di mele renette
Le lenticchie Castelluccio di Norcia I.G.P., la Crema di polenta e cotechino
LA PERLE NOIRE – BEAUFORT
PROSEGUIAMO SEDUTI
Tagliere salumi e formaggi
Lasagna con ragusano e pistacchi
Millefoglie tiepido di baccalà e verdurine glassate
ENRICO IV – VALENTI 2015 – ETNA BIANCO DOC
Semifreddo di pandoro con frutti di bosco
Caffè pasticceria secca, distillati, amari e grappe
ALLA MEZZANOTTE
Panettone artigianale Attilio Servi,
parmigiano 24 mesi Vacche rosse e pere candite