2017 – CAPODANNO AD APPARTAMENTO9 – social dinner

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CONOSCIAMOCI AL BUFFET

Crema di fagiolo tondino bianco con gambero al brandy
Vellutata di zucca con quenelle di gorgonzola e noci
Torta salata radicchio e parmigiano
Polpettine alle tre carni con vellutata di mele renette
Le lenticchie Castelluccio di Norcia I.G.P., la Crema di polenta e cotechino

LA PERLE NOIRE – BEAUFORT

PROSEGUIAMO SEDUTI

Tagliere salumi e formaggi
Lasagna con ragusano e pistacchi
Millefoglie tiepido di baccalà e verdurine glassate

ENRICO IV – VALENTI 2015 – ETNA BIANCO DOC

Semifreddo di pandoro con frutti di bosco

Caffè pasticceria secca, distillati, amari e grappe

ALLA MEZZANOTTE

Panettone artigianale Attilio Servi,
parmigiano 24 mesi Vacche rosse e pere candite

CHAMPAGNE PREMIER CRU – PASCAL MAZET – DEMI-SEC

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