A cena con il produttore: Cantina della Volta

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ANTIPASTO

Tagliere di salumi e formaggi

Spumante di Qualità Bianco Christian Bellei Metodo Classico Vendemmia 2012

PRIMO

Fregola ai frutti di mare

Lambrusco Rosé di Modena Spumante D.O.C. Metodo Classico Vendemmia 2012

SECONDO

sformatino di baccala cotto a bassa temperatura, con verdurine di stagione glassate e pomodorini confit

Lambrusco di Sorbara D.O.C. “Rimosso”

La Puntarella e l’alice

DOLCE

Semifreddo al pandoro con ricotta di bufala e cioccolata amara

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