Contenuto in evidenza

La verità delle ore 24

Sono le persone che fanno male al fegato. Non il vino Chiaror sul masso- 2008 I Carpini Questo vino è il primo spumante ottenuto dalle rare uve Timorasso. E' probabilmente…
Leggi tutto

Ci vuole poco per essere felici

“La scoperta di un nuovo piatto contribuisce molto di più alla felicità umana della scoperta d'una nuova stella.” ANTHELME BRILLAT-SAVARIN Cacio, uva e Roma mia.
Leggi tutto

Appartamento9 SUPPER CLUB

Che cos'è un SUPPER CLUB? O meglio che cos'è Appartamento9? Trasformo la cucina della mia casa in un ristorante estemporaneo, che offre un servizio sulla base delle mie  capacità organizzative…
Leggi tutto

Tagliere salumi e formaggi

Ogni settimana, scelgo dei salumi e formaggi che verranno abbinati ai vini. Saranno  della regione corrispondente. Ci saranno mostarde e marmellate in abbinamento ai formaggi, più o meno stagionati. Saranno…
Leggi tutto

La semplicità paga

Non ho la pretesa di rendere questo posto un ristorante, ho la pretesa e l'obbligo di far star bene le persone che verranno a mangiare e degustare formaggi e salumi…
Leggi tutto

Ricordi di Modena

Dopo un esperienza di sommelier di una settimana, come stagista presso l'Osteria Francescana di Massimo Bottura, di ritorno a casa, tra musica e pensieri è nato il progetto dell'Home restaurant,…
Leggi tutto