Sciroppo di Glucosio Homemade

Un giorno mi sono svegliata con la voglia di fare le caramelle in casa, nelle ricette tutte riportavano il glucosio. Ho provato in vari supermercati, non trovandolo mi sono adoperata nel chiederlo ad alcune pasticcerie. Purtroppo ricevendo risposta negativa anche da loro. Ho deciso di auto-produrlo. Di seguito la ricetta di preparazione con il bimby.

Ingredienti:

300 grammi di zucchero
140 grammi di acqua minerale
1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

Mettere nel coperchio chiuso gli ingredienti 25 min 90° vel 1.
Far cuocere ancora 20 min Varoma vel 1 senza misurino.
Versare in un barattolo di vetro e lasciare raffreddare completamente.
Potrebbe sembrare liquido, appena messo nel barattolo ma man mano che si raffredda acquisterà la giusta densità

 

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