Ho sorriso, dopo averle assaggiate. Le ho preparate già prima che avessi in mente cosa fare, la testa già pensava all’abbinamento; non so bene cosa succede di preciso quando assaggio qualcosa a cui avevo pensato e riesce, sicuro è, che sorrido pieno di gioia. Incomincio a capire quei pazzi di chef! Posso paragonare la cucina alla corsa. Sembra strano, ma i limiti sono gli stessi e i traguardi anche. In cucina le vittorie e le sconfitte lasciano la stessa gioia e amarezza di una maratona.
Fettuccine al cioccolato, con blue cheese Cambozola Black Label e pinoli.
